BU BİLGİLERLE DAHA LEZZETLİ YEMEK VE YEMEKLERİN PÜF NOKTASNI  GÖRECEKSİNİZ!

PRATİK BİLGİLER 

GENEL Buzdolabınız bozuldu, ya da artık boş yer yok.          Temiz bir kovayı musluk suyu ile doldurun. İçine bir     çorba kaşığı sofra tuzu atın. Şişeleri daldırın.     Yeterince soğuyacaktır.

Et suyunu dolaba kaldırmadan önce çabuk soğutmak için, kemik     kazanını bir evyeye oturtun, kazanın çevresine soğuk su tutarak et     suyunu soğutun.

Değersiz olarak gördüğünüz limon kabuklarını güneşli bir yere     koyup kurutursanız, özellikle isli ve yağlı mutfak eşyalarınızı ovarken     şaşırtıcı sonuçlar alabilirsiniz.

Çileklerinizi ıslak bir muslin kumaşa sarıp birkaç kere hızla     sallarsanız, çileklere buluşan kum ve toprakların muslin kumaşa     yapıştıklarını görürsünüz.

Gravyer peynirinin kurumaması için, daha evvel tuzlu suya     batırılmış, nemli bir beze sararak muhafaza ediniz.

Ekmek içi ile hazırlanmış sandviçleri, üst üste koyarak, nemli ve     iyice sıkılmış bir peçeteye sararsanız, uzun zaman taze olarak     muhafaza edebilirsiniz.

Süte biraz karbonat atarsanız hem çabuk bozulmaz hem de kolay     hazmedilir.

Kuş üzümlerini ayıklamak için, onları bir avuç unla ovuşturunuz ve     kalın delikli bir süzgece atınız, un ile beraber çöpler de düşer.

Balığı seçerken son derece dikkatli olmalıyız. Gözleri pırıl pırıl parlak,     solungaçları ise pembe yada kırmızı renkte olmalıdır.

YEMEK YAPARKEN Yemeğinizin tuzunu fazla kaçırınca tencereye birkaç     parça çiğ patates atın. Fazla tuzu çekecektir. Patates pişirirken, pişirme suyuna bir kaşık sirke     koyun. Hem rengi sapsarı kalır, hem daha lezzetli     olur.

Domatesin kabuğunu kolay soymak için, kaynar suya daldırıp, bıçağın     tersini domatesin yüzünde ağır ağır gezdirin. Soğan soyarken gözlerinizin yaşarmaması için soğanı içi su dolu bir     tasın içinde soyun. Mayonez hazırlarken eğer sos kesilirse, bir yumurta sarısını 2-3 damla     sirke ile çırpın ve yeterli miktarda zeytinyağı ile koyulaştırın. Bu karışımı     kesilen sosa çırparak yedirin. Kuru bakliyatları bir gece önceden ılık suya koyun ve haşlarken içine     biraz karbonat ilave edin. Tuz bazen sütü keser. Bu nedenle, beşamele ve diğer sütlü soslara,     kıvamı bulduktan sonra tuz koyunuz. Pilavınızı tekrar ısıtırken, bir kabın içinde ateşe su koyup kaynayınca     tencerenizi içine oturtursanız pilavınız taneli kalır ve tazeliğini muhafaza     eder.

TEMİZLİK Çaydanlığınızın içinde biriken kireç tortusunu     temizlemek için, 15 dakika kadar içinde sirke     kaynatın. Sürahinizin dibi kir tutmuş ise, içine bir avuç tuz     ile sirke koyup çalkalayınız, tertemiz olacaktır.

Bakır kaplarınızı parlatmak için bir bezi sirke ile hafifçe ıslatıp,     bakırı ovun.

Yağlı şişeleri temizlemek için önce yıkamak gerekir. Sonra durulanan     şişenin içine sodalı su koyarak sallamaya başlanır. Beş dakika kadar     sallanan şişe çalkalanıp bu sefer içine kahve telvesi ilave edilir. Bir     sürede bu şekilde sallanan şişe kısa zaman sonra yağlardan tamamen     temizlenmiş duruma gelecektir.

Evde ortaya çıkan karıncaları yok etmek için kahve telvesi     kullanmanız iyi sonuç verecektir.

Bulaşık suyunuza bir kaşık sirke katmakla bulaşıklarınızın daha kolay     ve güzel yıkandığını göreceksiniz.

Paslanmaz çelikten tencereler zamanla parlakligini kaybedebilir.     Biraz sirkeyi atese koyup isitin. Sonra yumusak bir bezi bu ilik sirkeye     batirarak iyice ovun. Ama sonra da iyice durulayin. Bir fanila parçasiyla     parlatirsaniz, çelik tencereniz piril piril olur.


Kristallerin isil isil parlamasi için, yikadiktan sonra durulama sirasinda     sirkeli suya batirin. Göreceksiniz bardaklariniz, kadehleriniz piril piril     olacaktir.

Sebzelerinizi tuzlu suda yikamayi aliskanlik haline getirin. Tuzlu su,     sebzeleri daha etkili ve çabuk temizler.

Parlakligini yitirmis bir sürahiye eski halini kazandirmak için yarisina     kadar yirtilmis gazete kagidi doldurun, üçte birine de sicak su doldurup     sıkı sıkı sallayın.

Teflon tavalar, tencereler çok kullanilmaktan ötürü zamanla sararir.     Bunu önlemek için zaman zaman, içine su biraz da çamasir suyu     koyduktan sonra atesin üstünde kaynatin. Indirince de önce sicak,     sonra da soguk suyla iyice durulayin. Teflonunuzun sari rengi     kaybolacaktir.

Pisirirken tencerenin dibi mi tuttu? Bir gece tuzlu suda bekletin,     tencere  daha kolay temizlenecektir 

LEKELER Taze ceviz lekesini elden çıkarmak için, eller önce     bir iki dakika kadar sirkeye batırılmış bir pamukla     ovulur. Sonra da soğuk suyla ovulur ve yıkanır. Çay ve kahve lekelerini karbonatla silerek     çıkartabilirsiniz.

Bira lekesini çıkarmak için sabunlu suya biraz amonyak karıştırın ve     lekelenin üzerine sürün.

Zeytinyağ lekesini çıkarırken bir lokma ekmek içi yuvarlanıp lekenin     üzerinde gezdirilmelidir.

Eğer örtünüze meyve suyu döküldüyse hemen tuz serpin, ilk     yıkamada çıkacaktır.

Yumurta lekesini çıkarmak için önce soğuk suda bekletmeli sonra ılık     sabunlu suda yıkamalısınız.

Masa üzerindeki pancar lekesini çıkarmak için bir ekmek parçasını     suyla ıslatın, düz bir yüzeye yerleştirin ve örtünün lekeli kısmını ekmek     parçasının üzerine koyun ve yine ıslatılmış bir ekmek parçasını üzerine     yerleştirin. Ekmekler lekeyi emecektir.

Şarap lekesini çıkarmak için, oksijenli suyla tampon yapın ya da     lekenin üzerini örtecek şekilde tuz serpin ve bir süre bekletin, daha     sonra yıkayın.

Teflon tavanızda oluşan lekeleri temizlemek için bir bardak suya iki     çorba kaşığı karbonat ve yarım su bardağı sirke karıştırın. Bunu     tavanızın içine dökün, 10 dakika kaynatın.

Masanızın üzerine damlayan mumları çıkarmak için nalburdan     alacağınız boya incelticiği lekenin üzerine döküp 5 dakika bekleyin     sonra nemli bir bezle incelticiği silin.

Mutfak eşyalarının üzerindeki etiket izlerini yok etmek için, üzerlerine     mobilya cilası serpip yumuşak bir bezle silin.

İSTENMEYEN KOKULAR  Soğan kokusunu ellerinizden çıkarmak için, evvelden      haşladığınız patatesi mutfaktaki işiniz bitince elinize sürerek      beş dakika kadar ovabilirsiniz.

Kaz, ördek ve av hayvanlarının eti ağır kokulu olanların, bu     kokularını gidermek için unla ovalamak ve yarım saat kadar unun içinde     bırakmak lazımdır. Av etinin hangisi olursa olsun fırında pişirmeden     önce evvela haşlamalı, sonra soğan suyu, tuz, biber, arzu edilen     baharatı karıştırıp, haşlanmış etin etrafına sürmeli, en son olarak da     yumurta sarısını yoğurtla karıştırıp eti bu karışıma bulayıp, yağlanmış     tepsiye koyup fırına sürmelidir.

Uzunca bir süre kullanılmayan eski çaydanlıklar, zamanla pek de hoş     olmayan bir koku edinirler. Bunu önlemek için en kolayı, içine bir parça     kesme şeker koymaktır.

Karnabaharın haşlama suyuna bir miktar süt katarsanız kar gibi     beyaz olduğunu, hem de kötü kokmadığını farkedeceksiniz.

Kereviz pişirirken kokusunu almak için içine biraz lahana turşusu     koyun. Turşu, kerevizin kokusunu alacaktır.

Lahananın pişerken pek de hoş olmayan bir kokusu vardır. Bunu     önlemek için, lahanayı pişireceğiniz tencerenin içine, biraz ekmek içi     koymak yeterlidir. Yemeğe karışmaması için, ekmek içlerini küçük,     temiz bir torba içinde koymanız, sonra alıp atmanız da size büyük     kolaylık sağlayacaktır.

Ellerdeki sarımsak kokusunu çıkarmak için avucunuza biraz tuz alıp,     hafifçe nemlendirdikten sonra iyice ovalayın. Sabunla da iyice     yıkarsanız sarımsak kokusunun çıkmış olduğunu göreceksiniz. Hatta     soğan ve balık kokusunun da.

Soğan soymaya başlamadan önce parmaklarınızı sirkeye batırırsanız,     soğan kokusunun elinize bulaşmadığını göreceksiniz.

Balık kokusunu tabaklardan, çatallardan, bıçaklardan çıkarmak hiç     kolay olmaz.Balık kokusunu çıkarmak için yıkama suyunun içine bolca     kahve telvesi atın. Telve balık kokusunu emecektir. Sonra bildiğiniz gibi     bolca suyla durulayın.